Kategorien: Alle anzeigen, iPhone: Freizeit | Datum: 05.10.2010
Christian Rachs Kochgesetze 1.1: Kochen mit dem Meister
Koch-Apps sind auf dem iPhone ein ewiger Bestseller, ich habe selbst schon über ein Dutzend im Einsatz. Da ich die TV-Sendungen mit Christian Rach sehr gern sehe und durchaus einmal nach seiner Anleitung kochen möchte, habe ich mir seine App “Kochgesetze” geholt. Ein schaler Beigeschmack der Buch-Adaption: Da fehlt ja die Hälfte.
Ganz egal, ob Christian Rach von der Pleite bedrohte Restaurants neu auf Kurs bringt oder gescheiterten Jugendlichen in der Küche eine zweite Chance gibt: Der Spitzenkoch möchte helfen und wirkt dabei ehrlich bemüht und authentisch. Zugleich macht er auch in der Küche eine gute Figur – ich bin ein Fan. Und so habe ich natürlich ein großes Interesse daran, mir ein Kochbuch von Rach aufs iPhone zu holen.
“Christian Rachs Kochgesetze” ist die App-Umsetzung von Rachs gleichnamigem Buch. Und so beginnt auch die App mit den Kochgesetzen. Diese Gesetze entpuppen sich als knapp formulierte Wissenshappen, die jeder Koch kennen sollte. Viele dieser Gesetze sind interessant, etwa “Nach dem Kochen dürfen Nudeln niemals kalt abgeschreckt werden, da sie sonst die Fähigkeit verlieren, die Sauce aufzunehmen.” Oder “Fischfilets werden auf der Hautseite gebraten und mit heißem Bratfett mehrmals übergossen.”
Die meisten Kochgesetze sind allerdings Wortklaubereien. Dass Fisch möglichst frisch sein soll, man nach dem Schneiden von Chili besser nicht mit den Fingern in den Augen reibt und ein Grill immer gut eingeheizt werden muss, das weiß eigentlich jeder. Da hätte ich mir noch mehr echt intime Weisheiten aus der Küche einer Spitzengastronomie gewünscht. Etwas, das man sonst einfach nicht zu lesen bekommt.
Hinzu kommt, dass die Kochgesetze nicht vollständig sind. In der durchnummerierten Aufstellung der Gesetze gibt es in der App immer wieder große Lücken. Da fehlen viele Gesetze. Anscheinend gab es schon Ärger, denn beim Update von der Version 1.0 auf die 1.1 wurden viele Gesetze nachgeliefert, die vorher noch nicht vorhanden waren. Nun sind es 54, also immer noch deutlich weniger als die knapp 190, die im Index eigentlich ausgewiesen werden. Vielleicht ist es auch von Anfang an die Idee gewesen, das Kochbuch nach und nach über Updates zu vervollständigen. Kommuniziert wird das leider nicht.
Zu den Kochgesetzen gibt es auch noch viele Rezepte. Auch hier ist die App nicht vollständig. Mit 28 Rezepten ging die Version 1.0 an den Start, 21 neue Rezepte wurden in der Version 1.1 nachgeliefert. So gibt es jetzt 49 Rezepte. 160 sollen es laut Amazon.de im gedruckten Buch sein. Der Fundus ist direkt mit den Kochgesetzen verbunden. Geht es da etwa um Pesto, so wird gleich ein passendes Rezept wie “Kalbssteak mit Calamaretti und Pesto” angeboten. Es ist aber auch möglich, nach Kategorien wie “Suppen und Saucen” oder “Fisch und Meeresfrüchte” zu filtern. Schnell finden sich so sehr bodenständige Rezepte à la “Chicken Drumsticks” oder “Krustenbraten vom Schweinebauch”. Angeboten werden aber auch extravagantere Rezepte wie “Grünes Rindfleisch-Curry” oder “Poularden-Waterzooi”.
Die Rezepte überzeugen mit großen Fotos der fertig zubereiteten Speise, einer übersichtlichen Zutatenliste und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, die sich beim Zubereiten mit dem Finger wischen lässt, sodass immer nur die benötigten Informationen auf dem Bildschirm stehen. Allerdings sind die einzelnen Arbeitsschritte nicht bebildert, was schade ist. Viele Kochapps bieten bereits eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung, was das Nachkochen sehr vereinfacht. Dafür ist es bei Rach möglich, die Zutaten auf einen Merkzettel oder auf eine virtuelle Einkaufsliste zu schreiben.
Fazit: Ich bin etwas ratlos. Die Kochgesetze sind nett zu lesen, die Rezepte sehr gut ausgewählt. Allerdings fehlt ein Großteil des Buches in der App. Da fühle ich mich veräppelt. Natürlich sind 1,59 Euro kein großes Geld. Aber dann mache ich die App als Anbieter eben teurer oder verzichte ganz darauf, anstatt nur eine “Demoversion” abzuliefern. Schade finde ich auch, dass es keine iPad-Anpassung gibt und dass die einzelnen Arbeitsschritte beim Kochen nicht bebildert sind. So muss ich ausnahmsweise einmal feststellen, dass es zurzeit sinnvoller ist, sich lieber gleich das gedruckte Buch zuzulegen. (Carsten Scheibe)
Christian Rachs Kochgesetze 1.1
Anbieter: Tallence GmbH
Größe: 15,7 MB
Preis: 1,59 Euro
Sprache: Deutsch
Link zur Homepage
Link zum AppStore
